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尧记以传统工艺酿造独特酱油

浏览次数: 日期:2016年9月27日 09:57

  近年来,中国调味品市场的竞争日益白热化。面对激烈的市场竞争,福建尧记食品有限公司独辟蹊径,打出健康牌,以研发健康美味酱油为终极目标,秉承“越传统越健康”的企业理念,恪守“品质就是生命”的原则,精研各种科学酿造工艺,实现现代技术与传统工艺的完美结合,酿造出了多系列全天然、高品质的调味佳品。
  福建尧记食品有限公司是一家专业从事古法传统酱油酿造的企业,前身为“惠安佳味酱坊”,始创于1928年,至今已有80多年的制酱、售酱历史,2004年正式更名为福建尧记食品有限公司,是中国调味品协会成员单位、中国首批获工业产业许可证企业(QS质量安全),已通ISO9001质量管理体系认证及产品质量认证,被福建省质量协会授予“讲诚信、重质量”企业。
  尧记酱油是中国第十四届厨师节唯一指定专用酱油,先后获得“福建著名商标”、“福建名牌产品”、“消费者信得过产品”等荣誉称号。
  福建尧记食品有限公司总经理周青尧介绍:“尧记酱油传承古法制酱工艺,选料讲究、配料精细、独创古缸鲜酿工艺,产品滋味醇正、豆香馥郁、回味悠长、是纯天然最健康的调味精品。为满足人们日益增长的消费需求,尧记结合自身强劲优势,推出独特产品——‘功夫’酱油。‘功夫’酱油是公司的金牌产品,历经三年时间超长酿造,不添加任何添加剂,是日常膳食之珍品。除功夫酱油外,公司生产的名尧古酱、儿童酱油均做到不加任何防腐剂的天然品质。”
  食品安全直接关系到民众的身体健康,也直接影响到企业的可持续发展。尧记食品为了保障原料的优质,注重影响原料品质的每一个细节,除了在省内供应市场做细致考查,更从东北市场选购优质大豆,为健康、安全的尧记酱油提供了保证。据了解,尧记食品已与数家质量保证能力强、诚信度高的供应商建立长期稳定的合作关系。在检测方面,尧记食品更是严格按照国家相关标准进行检测,对于不合格的原料坚决予以退货处理。
  传统酿造工艺受种种条件的限制,已经不能适应现代工业的生产,尧记为了发展壮大,在坚持传统工艺的同时,通过科技改造和技术创新,不断强化技术装备水平,日益扩大生产规模。目前,尧记已拥有一万多平方米全封闭厂房,拥有日本引进全自动温控圆盘制曲机生产线,产能全省第一。据相关人士透露,尧记目前计划征地30亩,以提高生产能力。
  “不合格的产品就是废品。”这是福建尧记食品有限公司总经理周青尧经常说的一句话。正是基于这样的理念,尧记才能成为福建调味品行业的佼佼者,成为消费者始终青睐的品牌。  

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